Как проверить окачания в словах: 
бордовЫМ и чащЕЙ? Помогите пожалуйста. 

"Бордовым" - прилагательное, то есть окончание проверяем по вопросу "каким?". Окончание "ЫМ". "Чащей" - существительное первого склонения в творительном падеже, следовательно, окончание "ЕЙ" (творить чем? чащей).