Почему в слове листьях пишется мягкий знак

он разделительный в этом случае?

конечно)

потому что листях не скажешь хотя бы по этому

Мягкий разделительный знак пишется после согласных букв перед гласными буквами Е, Ё, Ю, Я, И.Вот и все)))