Где нужно ставить тире

Почему тире ставится перед словом всё

всё - это обобщающее слово

Тире ставится между подлежащим и сказуемым, выраженным существительным в именительном падеже.Дуб — дерево.Тире ставится перед обобщающим словом, стоящим после перечисления, например:Надежду и пловца — всё море поглотило (Крылов).