как понять на мякине не проведёшь одним словам

Это часть пословицы "Стреляного воробья на мякине не проведешь" - об опытном человеке, которого очень нелегко обмануть. Пословица отражает наблюдения над повадками воробьев. В поисках пищи старый воробей никогда не прилетит к мякине, т. е. к уже избитым молотильными цепами хлебным колосьям, а будет искать еще не обмолоченные скирды.