Мороз и солнце день чудесный! Слово "чудесный" это определение или сказуемое??

Это определение т. к. сказуемым являются прилагательные только краткой формы

полные прилагательные могут быть сказуемыми,  как  в данном случае если бы было чудесный день - то определение