грамматическая основа и чем выражено
8) Погода несносная, дорога скверная, ямщик упрямый (П.).

9) Пруд – как блестящая сталь.

10) Вишневый сад мой (Ч.).

11) Искусство писать – это искусство сокращать (М.Г.).

12) О решенном говорить – только путать (М.Г.).

13) Обитатели Горюхина – большей частью роста среднего (П.).

14) Бедность не порок (Посл.).

15) Искусство – есть мышление в образах (Бел.)

8) подлежащее - погода, дорога,ямщик (все выражены существительным)9)подлежащее - пруд ( сущ.), сказуемое - сталь (сущ.)10)подлежащее - сад (сущ)11)подлежащее - искусство писать (сущ +гл, ), сказуемое - искусство сокращать (сущ+гл)12)подлежащее - говорить  (гл), сказуемое - путать (гл)13) подлежащее - обитатели горюхина (сущ), сказуемое -  не знаю, сори14)подлежащее - бедность(сущ), сказуемое - не порок(сущ)15) искусство - подлежащее(сущ), сказуемое - мышление(сущ)