как написать словосочетания?

например "Весёлый дедушка" Здесь надо писать имя прилагательное на 1 месте и следом имя существительное.

Ну словосочетание, это 2 слова, связанных по смыслу. Эти слова могут быть любых частей речи, но опять же, должны быть связанны по смыслу. Например: пасмурный день, вкусный обед, неясная задача