Схему пж. :
Хто забуває, що таке праця, піт і втома, той перестає цінувати хліб

               про що? ⇒(хто  дієслово), (що...), [ той... ].   хто саме?  ←---------------1 підрядне займенниково-означальне2 підрядне з"ясувальне