y=||x-2|-1| разбейте на кусочную функцию.

Попробуем вначале раскрыть знак модуля, составив при этом несколько уравнений. Так будет проще начертить график.1)  - линейная функция, возрастает.2)  - прямая, параллельная оси Ох, проходит через точку (0;3).3)  - линейная функция, убывает.4)  - нет решений.Получили кусочную функцию, которая состоит из трех частей:Линейные функции строятся по 2-м точкам (любым, удовлетворяющим уравнению функции).Сам график с этапами построения - на рисунке.