какова роль химической обработки пищи?

Имеется в виду химической обработки пищи в желудочно кишечном тракте? В результ. хим. обработки пищи слюной формируется пищевой комок, который легче проходит по пищеводу.далее - желудок - соляная кислота и пищеварительные ферменты расщепляют пищу на молекулы, которые могут всасываться в кишечникедальше 12-перстная кишка - обработка ферментами, выделяемыми поджелудочной железой и желчью