Какую роль в организме играют витамины, каковы последствия их отсутствия

Витамины необходимы для организма. Они необходимы для обмена вещества (являются ферментами), участвуют в гуморальной регуляции в качестве гормонов. Длительное отсутствие витаминов может привести к заболеваниям. Например, если нет витамина С, то понижается способность иммунитета защищать организм, развивается цинга. Отсутствие витамина А отрицательно сказывается на зрении.