Если совсем кратко:Самый важный для человека водорастворимый витамин. Аскорбиновая кислота.По странной иронии судьбы витамином (витамин — низкомолекулярное вещество, кофактор, который не может синтезироваться в организме и должен получаться с пищей) аскорбиновая кислота является лишь для людей и морских свинок.Остальные млекопитающие (кошки, собаки, крысы, медведи, белки, бараны, дельфины и проч.) распрекрасно синтезируют её в своём собственном организме из галактозы.У человека гиповитаминоз витамина С приводит к цинге.Эта болезнь характеризуется резким ослаблением иммунной системы, распадом соединительных тканей, нарушением синтеза катехоламинов и кортикостероидов.Суточная норма для взрослого человека ≈ 100 миллиграмм.