овощеводческим хозяйствам , выращиваемым листовые овощи - салат , шпинат, щавель,сельдерей , укроп , листовую спаржу , свеклу, предназначенны для употребления в пищу , рекомендуется собирать урожай в конце дня с чем это связано?

Днём жарче, и собранные овощи быстрее завянут, а вечером они более сочные.

Также учёные доказали, что вечером в овощах меньше нитратов.