как ты думаешь белок вареного яйца востановит характерные для себя высокие структуры почему

Нет,не восстановит.Потому денатурация белка,то есть нарушение его структуры.В случае с яйцом она необратимая,то есть белок из вареного в жидкий не восстановится.