назовите элементы, входящие в состав жиров. Какие функции они выполняют?.

Глицерины и углеродные цепочки. Функции жиров:-Энергетическая(1г липидов - 38,9 кДж Q)-Основной источник метаболической воды(1г липидов - 1,1г воды)-Запасающая-Защитная(теплоизоляция, водоотталкивание, амортизация) -Строительная/структурная(входит в состав клеточных мембран)-Регуляторная(половые гормоны, гормоны надпочечников)-Каталитическая(витамины Е, А, D)