Состав слюны,Состав желудочного сока,состав кишечного сока. Биология 8 класс

В состав желудочного сока входят:

соляная кислота

бикарбонаты

слизь 

пепсиноген 

ферменты:пепсин и внутренний фактор 

 

Желудочный сок не повреждает стенки желудка потому,что слизь формирует слой геля толщиной  0,6 мм,который концентрирует бикарбонаты,нейтрализующие соляную кислоту и пепсин, тем самым защищая  стенки желудка. 

На 98,5 % и более состоит из воды, содержит соли различных кислот, микроэлементы и катионы некоторых щелочных металлов, муцин (формирует и склеивает пищевой комок), лизоцим (бактерицидный агент), ферменты амилазу и мальтазу, расщепляющие углеводы до олиго- и моносахаридов, а также другие ферменты, некоторые витамины.это только слюна!