как происходит перенос кислорода кровью?
объясните механизм свёртывания крови.
почему кровь называют "зеркалом организма"?

Перенос кислорода происходит с помощью  гемоглобина, содержащегося в эритроците, к нему прикремляется молекула кислорода и несётся к тканям

Механизм свёртывания происходит за счёт  тромбоцитов ( клеток крови )  и системы комплемента ( факторы свёртывания крови ) . При активации этих двух путей образуется сгусток крови , нити фибрина ( один из факторов)  окутывает все прочие элементы крови и образуется сгусток

Потому что по анализу крови многое можно сказать, например есть ли анемия, воспалителные реакции в организме