когда жывотные поступают на верх при добыче торфа гниют с необычной скоратью.
почему ?
объяните пожалуйста

Животные, которые находятся в толще торфа, находятся в бескислородном пространстве. В таком месте невозможны процессы аэробного гниения. Анаэробное гниение - без присутствия кислорода - происходит.

Когда они поступают на поверхность, то вся поверхность тела животного насыщается кислородом: становится возможным процесс аэробного гниения. Анаэробное гниение уже совершено. Значит общий процесс гниения произойдет быстрее.