Обмен веществ - группа химических реакций которые происходят в процессе жизни живых организмов. Разделяют на два вида : катаболизм и анаболизм. Катаболизм - когда из сложных химических веществ получаются простые, анаболизм - обратный процесс катаболизму. Так же к процессу обмена веществ относят: ферменты - вещества без которых невозможны процессы ката и анаболизма; и катализаторы - вещества ускоряющие этот процесс.