Почему клетки организма человека не могут усваивать белки , жиры и углеводы , содержащиеся в пище

Белки, жиры и углеводы являются чужеродными для организма человека. Эти вещества слишком большие и клеточная стенка не может их пропустить. Для усвоения их необходимо расщепить до элементарных составляющих, чтобы организм мог затем построить вещества, характерные человеку. Белки, жиры и углеводы можно представить в виде кирпичей из которых состоит дом. Организм получает эти кирпичи из пищи и они являются полимерами. То есть, они связаны между собой. Для того чтобы построить дом, или переварить органические вещества и доставить их в клетку, необходимо расщепление до элементарных составляющих. Разделённые на мономеры вещества легко проникают через клеточные стенки и способны участвовать в синтезе новых структурных компонентов организма.