В тонкой кишке человека рН среды является

слабощелочной.В норме же­лу­доч­ный сок имеет кис­лую ре­ак­цию. Каж­дый отдел же­лу­доч­но-ки­шеч­но­го трак­та, как нам те­перь из­вест­но, вы­пол­ня­ет свою, при­су­щую толь­ко ему функ­цию. Эти от­де­лы изо­ли­ро­ва­ны друг от друга спе­ци­аль­ны­ми кла­па­на­ми. Изо­ля­ция эта не­об­хо­ди­ма, по­сколь­ку в каж­дом от­де­ле име­ет­ся своя рН среды. Так, рН среды в ро­то­вой по­ло­сти ще­лоч­ная, в же­луд­ке — кис­лая (рН = 1,5—1,8) (вне пе­ри­о­да пи­ще­ва­ре­ния от­де­ля­ет­ся слизь ней­траль­ной или сла­бо­ще­лоч­ной ре­ак­ции), в 12-перст­ной кишке — на­то­щак — сла­бо­ще­лоч­ную ре­ак­цию (рН 7,2—8,0), в пе­ри­од пи­ще­ва­ре­ния — ней­траль­ная, сюда же вы­де­ля­ет­ся желчь (рН 7,3—8,2) и под­же­лу­доч­ный сок(рН 7,5—8,8), име­ю­щие ще­лоч­ную ре­ак­цию, для ней­тра­ли­за­ции кис­лот­но­сти, по­сту­па­ю­щей из же­луд­ка. В пе­ри­од между при­е­ма­ми пищи в тон­ком ки­шеч­ни­ке среда сла­бо­ще­лоч­ная (со­хра­ня­ет­ся в диа­па­зо­не 6,5—7,5), а в тол­стом ки­шеч­ни­ке — 8,5—9,0 рН.