Почему сорта и породы нельзя назвать видами?

Основной признак вида - это свободное скрещивание особей между собой. Особи разных видов, как правило, не скрещиваются, а если и скрещиваются, то редко дают полноценное потомство. А растения разных сортов и животные разных пород прекрасно скрещиваются между собой, что говорит о том, что они одного вида. Значит, сорта и породы - это не виды, а подвиды.