В клетках растений постоянно происходят обмены веществ и энергий. Такой процесс называют метаболизмом. Выполняя свою функцию, соединения теряют актуальность совсем не нужны, а в других наоборот - возникает большая потребность. И именно, процесс метаболизма позволяет из более простых веществ синтезировать при помощи ферментов в более сложные, и наоборот, из сложных в простые.