Микроэлементы - это компоненты живых организмов, которые в клетках содержатся в концентрации до 0,01%. Они не являются основными компонентами клетки, но являются крайне необходимыми во многих ферментативных процессах, поддержании водного баланса и т.д.К ним относятся, например, бром, железо, йод, кобальт, марганец, медь, молибден, селен, фтор, хром, цинк, бор, ванадий, кремний. Увеличение или уменьшение их концентрации ведёт к серьёзным последствиям. Тот же фтор необходим для эмали зубов, но при этом это сильнодействующий яд.