Почему клубень картофеля и луковица-видоизменённые побеги?

Видоизменения подземных побегов:-клубень;-луковица;-корневище.Клубень-очень утолщенный стебель с зачатками листьев, в пазухах которых размещаются почки. Функции клубня:запас питательных веществ, размножение и переживание неблагоприятных условий. Клубни характерны для картофеля, топинамбура.Луковица-укороченный стебель, состоит из \"донца\" и мясистых чешуек. Функции: запас питательных веществ и воды. Луковицы характерны для тюльпанов, репчатого лука, чеснока.