Луковица является видоизменённым подземным побегом, то есть стеблем, с расположенными на нём листьями и почками. Об этом свидетельствует ряд морфологических признаков: чешуи луковицы, в которых запасается вода с растворёнными в ней питательными веществами (встречаются и сухие чешуи, не имеющие запаса воды и веществ), являются трансформировавшимися листьями побега, стебель превращается в донце луковицы. Также луковица имеет почки, представленные луковичками-детками. Благодаря \"деткам\" луковицы имеют возможность вегетативно размножаться.