Как развивается клубень картофеля?

Картофель является одним из самых важных культур во всем мире: занимает четвертое место в годовом производстве за рисом злаковых видов

• Oryza sativa;
• Triticum aestivum;
• Hordeum vulgare.

 Хотя в Европе и Северной Америке потребление картофеля в основном производится в виде переработанных пищевых продуктов, таких как жареный картофель и чипсы, в менее развитых странах он представляет собой важную основную пищу и выращивается многими фермерами, занимающимися натуральным хозяйством. Основными причинами роста популярности картофеля в странах третьего мира являются высокая питательная ценность клубней.

Клубень также представляет собой исходный материал для следующего поколения растений (так называемых семенных клубней). Именно по этой причине процессы, связанные с образованием, хранением и прорастанием клубней, интенсивно изучались на протяжении многих лет; но поскольку все сорта картофеля являются истинными тетраплоидами и проявляют высокую степень гетерозиготности. Картофель один из первых сельскохозяйственных растений, доступных для трансгенных подходов.

В отличие от распространенного заблуждения, клубни картофеля не развиваются из корней, а фактически являются подземными стволами с укороченными и расширенными осями. Клубни получены из боковых почек подземных развивающихся на базе основного ствола, что при хранении в подземной разработке столонов за счетом diagravitropical. Когда условия благоприятны для инициирования клубней, удлинение столона прекращается, а клетки, в сердцевине и коре, сначала расширяются, а затем делятся продольно. Когда набухший участок достигает диаметра приблизительно 2-4 мм, продольное деление останавливается и заменяется беспорядочно ориентированными делениями и увеличением клеток. Они происходят прежде всего в перимедуле и продолжаются до тех пор, пока клубни не достигнут своей конечной массы. Сложность клубней по отношению к различным тканям значительно меньше, чем у семян. Кроме того, программа развития намного более гибкая, например, конечный размер клубней может варьироваться более чем в 100 раз.