Правильный ответ — наличие хлоридной (соляной, хлористоводородной) кислоты. Она способствует денатурации белков в желудке (их распаду на мелкие части), уничтожает бактерии, проникающие с пищей. Но главное: только в ее присутствии работает пепсин — фермент, расщепляющий белки. Без соляной кислоты пищеварение невозможно.
Автор:
scooterrcj0Добавить свой ответ