Почему пепсин активен в желудке,не активен в кишечнике и как тогда в кишечнике продолжается расщепление белков?

Фермент пепсин активен в кислой среде, а в желудке среда кислая, за счет соляной кислоты, в желудочном соке она находится в виде ионов Н+ и Cl-. А дальнейшее расщепление идет в щелочной среде (кишечника).