Картофель, который мы едим,- это запасающие клубни. Почему фермеры, выращивающие картофель на продажу, стараются уберечь

Несмотря на то, что в нашу пищу идут клубни, а не листья картофеля, они тоже важны для растения. С помощью листьев осуществляется фотосинтез - поглощение света и кислорода, а также воды и минералов из почвы и создание с их помощью органических веществ внутри клеток растения. Именно эти вещества и запасаются внутри картофельного клубня во время роста. Поэтому, чем больше площадь листьев, тем большее количество питательных веществ сможет запасти растение в клубнях, а значит больший урожай получит фермер.