Почему питание однообразной пищей приводит к заболеваниям?

Питание одной и той же едой может вызвать резкий недостаток витаминов и микроэлементов. В каждом из продуктов находятся свои вещества, которые необходимы человеку. Например, полное отсутствие в рационе мяса приводит к недостатку железа, которое в основном содержится в мясных продуктах. Недостаток железа приведет к анемии - низкому содержанию гемоглобина в крови. Недостаток свежих овощей и фруктов в пище приводит к дефициту витамина С. Недостаток этого витамина сопровождается ухудшением иммунитета, ухудшением состояния сосудов.