Які функції в живих організмах виконують білки, вуглеводи, ліпіди і нуклеїнові кислоти?

Білки це головний будівельний матеріал, без якого неможливе зростання мускулатури і тканин в цілому.

Жири-це органічні сполуки, відповідальні за «резервний фонд» енергії в організмі, головні постачальники енергії в періоди дефіциту їжі та хвороб, коли організм отримує малий обсяг поживних елементів або не отримує їх зовсім. Жири необхідні для еластичності кровоносних судин, завдяки чому корисні елементи швидше проникають до тканин та клітин, сприяють нормалізації стану шкірних покривів, нігтьових пластин та волосся. Жири у великих кількостях містяться в горіхах, вершковому маслі, маргарині, жирі свинячому, сирі твердому.

Вуглеводи є основним джерелом енергії для людей. Залежно кількості структурних одиниць вуглеводи діляться на прості і складні. Вуглеводи, звані простими або «швидкими», легко засвоюються організмом і підвищують рівень цукру в крові, що може спричинити набір зайвої ваги та погіршення метаболізму.

Складні вуглеводи складаються з безлічі зв'язаних сахаридів, включаючи від десятків до сотень елементів. Подібні вуглеводи вважаються корисними, оскільки при перетравленні в шлунку вони віддають свою енергію поступово, забезпечуючи стабільне та довготривале відчуття насичення.