Клубень - это часть стебля, который растет под землей и служит для накопления питательных веществ. Когда клубень формируется, он образуется из узлов стебля, называемых коленчатыми узлами, которые растут горизонтально в почве. Корни же являются частью растения, которая растет вниз под землей и служит для поглощения воды и минеральных веществ. Таким образом, клубни образуются из частей стебля, а не из корней, поэтому они относятся к видоизмененным побегам. В отличие от корней, которые растут вниз от зародышевого корня и имеют волосковидные структуры, клубни имеют гладкую поверхность и формируются из коленчатых узлов стебля. Кроме того, клубни являются адаптацией растений к жизни в условиях недостатка воды и питательных веществ. Они служат запасным питательным резервуарам, которые могут использоваться растением в периоды неблагоприятных условий. Таким образом, клубни представляют собой особый тип побега, который отличается от корней как по своему происхождению, так и по своей функции.