особливості зовнішньої будови білки БУДЬ ЛАСКА ЗАРАЗ ДУЖЕ СРОЧНО

Форма: білки можуть мати різні форми, які залежать від послідовності амінокислот та взаємодії між різними частинами молекули. Наприклад, білки можуть мати форму кулі, спіралі, лінії або складніші форми.

Структура: білки можуть мати різну структуру в залежності від того, які взаємодії відбуваються між амінокислотами. Найпростіша структура білка - послідовність амінокислот в ланцюзі, яку називають первинною структурою. Далі, за допомогою різних взаємодій, таких як водневі зв'язки, сульфідні мости, взаємодії вуглецевих ланцюгів тощо, ланцюги складаються в складніші структури - другинну, третинну та кватерну структури.

Амінокислотний склад: білки складаються з 20 різних амінокислот, які можуть бути різними за своїми властивостями, такими як кислотність, гідрофобність, розмір та форма вуглецевого ланцюга. Різний амінокислотний склад впливає на властивості та функції білків.

Поверхня: поверхня білка може бути гідрофільною (любить воду) чи гідрофобною (не любить воду). Це впливає на те, як біл