Почему не происходят процессы гниения и разложения в вареньях и в солениях??

Какие вопросы можно задать проводя опрос по школе???Вопросы должны быть связаны с цветом!!!!Помогите!!!Срочно!!! Только что бы ответ  на вопросы был не "да" или"нет" а слова или словосочетания или предложения!!!!!Срочно!