укажите , что происходит с водой при температуре выше 100 ℃

при температуре 100 градусов тепла вода начинает переходить в газообразное состояние(испаряться)

Точно ты сказать не можешь, но примерно при 100 вода кипит и при больше 100 испаряется

ну да

При 100 градусах вода закипает при 0 замерзает при выше сотни грубо говоря начинает испаряется, три агрегатных состояния житкое, твердое-лед, газообразное-пар.