Натрій хлорид,яєчний білок,білок крові людини це прості чи складні речовини?

Но также белки разделяют на простые и сложные:Простые белки, которые способны растворятся в чистой дистиллированной воде, называются альбуминами. Примером альбуминов является яичный белок.

Это сложные вещества, так как, если брать яичный белок, то белок - это самое сложное вещество среди всех питательных веществ.