Известно блюдо "пожарские котлеты". О каких котлетах идет речь и какие версии появления их рецепта существуют? Запишите

рубленые котлеты из курицы (дичи), панированные в сухарях из белого хлеба. Отличаются сочностью и хрустящей корочкой. Происхождение названия пожарских котлет связано с Евдокимом Пожарским, владельцем трактира и гостиницы в Торжке в начале ХІХ века. В 1826 году А.С. Пушкин писал своему другу библиографу Сергею Соболевскому про эти котлеты. Возникшая позже популярная легенда, связывающая появление пожарских котлет с именем освободителя Москвы от польско-литовских оккупантов (1612) князя Дмитрия Пожарского, не имеет ничего общего с действительностью.