Название цветка «Незабудка» произошло от 2-х слов:• отрицательной частицы «не»;• глагола «забудь».Таким образом, очевидно, что правильно - «нЕзабудка».Однако чтобы узнать, какая буква стоит в промежутке между «у» и «к», имеется два способа:• отобразить указанное слово в ласкательной форме – «незабудочка»;• просклонять по падежам во множественном числе. Так, например, в родительном падеже получится «незабудок».