Если заросли - существительное с ударением на первом слоге (так называют кустарник, сильно разросшийся в каком-то месте), то форма единственного числа - заросль.Если заросли - форма глагола зарасти (травой) с ударением на последнем слоге, то в единственном числе имеем форму зарос (Весь огород зарос сорной травой).