Падеж имени прилагательного определяется по падежу имени существительного, к которому оно относится.В уютном (Предложный падеж) кафе, об интересном (Предложный падеж) кино, в картофельное (Винительный падеж) пюре, на московском (Предложный падеж) метро, над песчаным (Творительный падеж) берегом, под большим (Творительный падеж) муравейником, с праздничным (Творительный падеж) днем, перед осиновой (Творительный падеж) рощей, в соседнюю (Винительный падеж) рощу, на пушистую (Винительный падеж) ель, с чистою (Творительный падеж) водою, под холодную (Винительный падеж) воду.(под) холодную (воду) - имя прилагательное, начальная форма - холодный.Постоянные признаки: качественное.Непостоянные признаки: полная форма, Винительный падеж, женский род, единственное число.В предложении является второстепенным членом - определением.