Летающих — окончание - их, летающ – основа слова, лет – корень слова, а — глагольный суффикс, ющ — суффикс действительного причастия настоящего времени.Журавлей — окончание существительных во множественном числе - ей, журавл – основа слова, журавл – корень слова.