Подчинительный союз связывает простые предложения в составе сложного. Предложение является сложноподчиненным, если от одного предложения можно задать вопрос к другому предложению.В предложении 2) есть подчинительный союз ЕСЛИ, первая часть \"если б встала\" является придаточным условия, стоит перед главным предложением \"до неба достала б\". К первой части можно задать вопрос. (При каком условии?) Если б встала, до неба достала б.