2. Рассказ одного из матросов о том, что они с горы видели пролив, за которым лежит какая то большая гористая страна, переполошил всех. Предложение сложное, состоит из трех простых предложений: 1 главное, 2 придаточные части. Второе придаточное предложение (за которым лежит какая то большая гористая страна) находится внутри предложения, поэтому с двух сторон выделяется запятыми.