!!!Почему в предложении "не спать-вредно", не спать выражен подлежащим.Ведь не спать обозначает действие, а не предмет.

Конечно, в большинстве случаев подлежащее действительно является предметом, однако бывают и иные случаи. Как здесь, когда действие будет выражено глаголом, такое может быть, если присутствует инфинитив и части предложения разделены тире, например, \"Курить - здоровью вредить!\"