Начальник сказал подчинённым : "из-за таких, как вы, у нас в стране корабли идут под откос". А что на самом деле может

Фраза «идти под откос» употребляется часто, как поговорка, в разговорной речи для обозначения некой ситуации, которая резко изменяется в худшую сторону. В прямом же смысле слова под откос может пойти только поезд. «Идти под откос» - то же самое, что и  сойти с рельсов из-за каких-нибудь неполадок, неисправных механизмов.