Склонение – это изменение форм имени по числам и падежам. Единственное число: И. п. холодная зимняя пора, Р. п. холодной зимней поры, Д. п. холодной зимней поре, В. п. холодную зимнюю пору, Т. п. холодной зимней порой, П. п. о холодной зимней поре. Множественное число: И. п. холодные зимние поры, Р. п. холодных зимних пор, Д. п. холодным зимним порам, В. п. холодные зимние поры, Т. п. холодными зимними порами, П. п. о холодных зимних порах.