Яйца являются неотъемлемым ингредиентом на каждой кухне. Из яиц готовятся такие блюда как: омлет, яичница, яйца сваренные всмятку и вкрутую, гоголь-моголь. Так же яйца в варёном виде используются для приготовления салатов ( \"оливье\", \"мимоза\", \"нежный\" и других). Яйцо используют для приготовления теста, супов (окрошка, щавелевый суп, щи). В кондитерском искусстве яйцо используют для приготовления начинок, кремов, безе и прочих сладостей.