Чем отличается технология приготовления рыбных котлет и тефтелей

Основой для рыбных тефтелей и котлет служит рыба, а точнее рыбный фарш.  Далее используются разные сырые либо полу приготовленные овощи - морковь, лук, иногда коренья петрушки, сельдерея или пастернака. Далее начинаются отличия: в качестве наполнителя для рыбных котлет используется размоченный в молоке черствый белый хлеб, для рыбных тефтелей - отварной рис; рыбные котлеты обычно не тушат, а просто обжаривают, тефтели же тушат либо в томатном соусе с добавлением вышеупомянутых овощей, либо в соусе сметанном с добавлением разных специй.