Пень-пеньки, уголь-угольки тополь--?

Тополь - топольки.

Данное существительное, именительного/винительного падежей, множественного числа.

Показателен в этом случае морфемный разбор слова:

тополь - корень;

к - суффикс;

и - окончание;

топольк - основа слова. 

В данном случае использован суффиксальный способ образования слова.  

Перед нами - уменьшительно-ласкательная форма слова \"тополь\" во множественном числе.